如何提高餐廳出餐效率呢?下面我們沈陽商用廚具公司小編為您介紹：提高餐廳出餐效率需要做到以下幾點要求：餐品標準化、員工培訓效果良好，合理的廚房動線與廚房設備的高效性。

　　那么今天我們就來講講廚房設備中合理的廚房動線和廚房設備的高效性。

　　1、合理的廚房動線，需要做到員工定位定崗，避免員工交叉走動，不然會出現員工在高峰期造成混亂，原材料，生食熟食交叉感染等問題。

　　2、廚房內部需要按照餐廳格局進行分區，大致分為粗加工區、備貨區、熱廚區、涼菜間區域，分區以后還需根據廚房的門口位置，合理設置進貨卸貨的的盤點區域，日常清潔工具區域，員工衣帽間等。

　　3、高效的廚房設備，首先要明確門店的電功率，上下水位置，設計強電弱電，排煙系統的煙罩位置等。設備的配置，看主要的菜品來設計，按照餐廳的具體需求，做到設備大小合理，功率合理，安全系數合理，方便員工定位定崗等。

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